Persoonlijke hygiëne en ziekteverwekkende bacteriën

Ontwikkeld door: Daan, xheni, Seppe

Wij zijn Seppe Daan en Xheni
Dit is onze quiz over persoonlijke hygiëne en ziekteverwekkende bacteriën.

Vraag 1: Wat moet je met je haren doen in een grootkeuken volgens de regels van de HACCP?

	Haren onder een haarnetje.
	Haren in een staart.
	Haren los.

Vraag 2: Waarom moet je eerst je handen bevochtigen en dan de zeep nemen?

	Anders beschadig je de huidflora.
	Anders wordt de kraan vettig.
	Je mag het ook anders om doen.

Vraag 3: Moet je je kleren elke dag verversen als je in een grootkeuken of in een voedingsfabriek werkt?

	Ja.
	Nee.
	Of als ze vuil zijn.

Vraag 4: Wat is het verschil tussen blijvende en tijdelijke flora op onze handen?

	Tijdelijke flora wordt verwijderd na het wassen van de handen
	Blijvende flora wordt verwijderd na het wassen van de handen Tijdelijke flora wordt niet verwijdert na het handen wassen.
	Blijvende flora en tijdelijke flora worden verwijderd na het wassen van de handen.

Vraag 5: Wat mag je niet aan je handen in een grootkeuken?

	Korte en propere nagels.
	Kunstnagels met handschoenen er over aan.
	Nagellak en ringen.

Vraag 6: Wat is het belangrijkste transportmiddel van micro organismen?

	Je handen.
	Je haren.
	Je armen.

Vraag 7: Bij welke dieren komt salmonella het meeste voor?

	Paarden en koeien.
	Pluimvee en varkens.
	Hazen en konijnen.

Vraag 8: Hoe kan een voedselinfectie ontstaan?

	Als je geïnfecteerd voedsel eet.
	Wanneer je via drinkwater of voedsel levende ziekteverwekkende bacteriën opneemt.
	Als je besmet water drinkt.

Vraag 9: Wat is het ernstigste gevolg van Clositridium Botulinum?

	Een voedselinfectie.
	Een voedselvergiftiging.
	De dood.

Vraag 10: Noem enkele levensmiddel waar je Listeria in vind?

	Spaghetti, lasagne,…
	Rauwe melk, sommige franse kazen.
	Frieten, hamburger,…